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Conoce el nuevo tipo de papa peruana para luchar contra anemia

Perú presentó el martes una nueva variedad de papa con la pulpa de color morado que posee mayores concentraciones de hierro y zinc, la que permitirá luchar contra la anemia en los Andes.

El ministro de Agricultura Gustavo Mostajo dijo a la radio peruana RPP que el nuevo tubérculo, modificado genéticamente por científicos del Instituto Nacional de Investigación Agraria, lleva el nombre de “INIA 328-Kulli Papa”. “Kulli” significa morado en quechua, la lengua indígena que se habla en el sureste peruano.

La nueva variedad de patata posee capacidades antioxidantes además de casi el doble de contenido en hierro y zinc que se encuentra en las papas comerciales.

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La anemia por déficit de hierro en menores de tres años alcanza al 46.6% y es un problema de salud pública en Perú, según datos oficiales. En la región andina de Puno alcanza al 75.9% de los menores.

De acuerdo con los científicos estatales, “INIA 328-Kulli Papa” es un tubérculo con un amplio rango de adaptación que puede sembrarse hasta los 4.100 metros de altitud donde por lo general los pobladores solo se dedican al pastoreo ya que a ese nivel no crecen muchas plantas.

Desde hace 7 mil años la cuna de la papa está en los Andes cercanos al lago Titicaca. El tubérculo, que posee más de 4 mil variedades, es el tercer cultivo más consumido en el mundo después del arroz y el trigo, según la agencia de alimentos de Naciones Unidas.

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Recorren cubanos el mundo buscando ofertas

La mayoría de la gente no piensa en Haití como un destino de compras. A menos que sean cubanos.

Cada tarde, cientos de cubanos revolotean por una encrucijada llena de baches en la capital del país más pobre del hemisferio buscando ropa, bombillas, perfumes y otros productos que escasean en su país.

Los vendedores haitianos ponen reggaetón cubano a todo volumen para atraer a la clientela. En un café abierto hace un año, decorado con banderas cubanas pintadas, Angelina Luis Domínguez, natural de La Habana, y su sobrina Yeleny Terry Luis sirven frijoles negros, arroz y cerdo asado a sus compatriotas a la hora de comer.

"Hay miles, por todos (lados)”, dijo Domínguez. "Antes eran cuatro o cinco; ahora se ha minado. Es Cuba que creo que está aquí”.

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El “mercado cubano” de Puerto Príncipe forma parte de un comercio global estimado en más de 2 mil millones de dólares, alimentado por la confluencia entre el incremento de la libertad de los cubanos para viajar con el continuo control que ejerce el estado comunista en la economía en el país.

Ropa, artículos de hogar, hardware, productos de cuidado personal y otros cuestan dos o tres veces más en las tiendas estatales en Cuba que en otras partes. Y eso cuando están a la venta en una economía lastrada por una escasez incesante.

Es más, el monopolio estatal cubano de importaciones y exportaciones excluye al pequeño pero vibrante sector privado, que emplea a más de medio millón de personas que suelen ganar tres o cuatro veces el salario de un empleado estatal.

Desde que Cuba eliminó un odiado permiso de salida hace cinco años, los cubanos llenan vuelos a lugares con requisitos de entrada fáciles. En Puerto Príncipe, la ciudad de Panamá, Cancún, Guyana, Trinidad y Tobago, e incluso en Moscú, llenan sus maletas con artículos para uso personal y los venden de regreso en su país.

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En Panamá, la zona libre de Colón tiene una “pequeña Habana” donde los cubanos se dejaron 308 millones de dólares el año pasado, y van camino de gastar quizás hasta un 8% más en 2018, dijo Luis Carlos Saenz, subdirector general del área franca.

"Ahora tenemos una importante clientela cubana que viene a hacer compras hace una contribución significativa a los negocios de la zona”, explicó Saenz.

Panamá está tan ansioso por este comercio que su embajada en La Habana ha empezado a entregar “tarjetas de turismo” inmediatas a cubanos con licencias de negocio privado, que eliminan la necesidad de pasar por un largo proceso de solicitud de visa.

"Ahora vienen más cubanos por lo de la tarjeta de turismo”, dijo José Hernández, que compraba en la zona libre de impuestos con un grupo de familiares la semana pasada. "Para nosotros, llevarnos un split (aire acondicionado), una motocicleta, es muy importante. Eso en Cuba es oro".

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Este tipo de turismo de negocios ha diversificado un comercio centrado durante mucho tiempo en el sur de Florida. Alejar ese comercio de Miami derivó de la decisión del gobierno de Donald Trump de sacar a la mayor parte del personal de su embajada de la capital cubana el año pasado, lo que terminó con el procesamiento de visas en la isla y obligó a los cubanos a viajar a terceros países para solicitar permiso para visitar Estados Unidos.

En 2017, los cubanos gastaron más de 2.000 millones de dólares en artículos que llevaron de vuelta a la isla, según las estimaciones de un estudio realizado en agosto por Havana Consulting Group, con sede en Miami.

Ese gasto podría equivaler a entre el 2 y el 5% del producto interno bruto de Cuba, en función de cuál de las dispares estimaciones del PIB se emplee ante la ausencia de estadísticas fiables sobre la economía de la isla.

Cuba mantiene firmes restricciones en la cantidad de artículos que puede importar una persona, y trabajar como “mula”, llevando bienes para otros, está técnicamente prohibido, según algunos reportes oficiales, pero rara vez se procesa.

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Haití, que lucha contra el incremento de la violencia y la devaluación de la moneda, parece estar quedándose con una porción cada vez mayor del pastel de las compras cubanas.

En el vecindario que rodea al mercado, docenas de cubanos gestionan alojamientos con desayuno para los compradores en viviendas alquiladas a haitianos. Docenas de “guías” locales ayudan a los visitantes a encontrar artículos especializados como electrónica y hardware.

"Tengo visa de Panamá, visa de México, pero me gusta Haití", señaló Eduardo Leiva, quien gestiona un pequeño negocio de hardware en Cuba. "Hay mucha variedad de mercancía, hay un nivel de productos que de verdad no hay en otros países".

La pequeña aerolínea Sunrise Airways opera 12 vuelos directos semanales entre La Habana, Camaguey y Santiago, en Cuba, y Puerto Príncipe.

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Los cubanos entrevistados en el mercado dijeron que gastaron alrededor de 700 dólares en pasajes aéreos, comida y alojamiento y otros 700 en mercancías, que revenden a un precio suficientemente alto para obtener varios cientos de dólares de beneficio en cada viaje.

La mayoría señalaron que hacían viajes casi mensuales, generando más de 2 mil dólares en ingresos extra al mes en un país en el que los salarios estatales anuales están por debajo de los 400 dólares.

"Los cubanos son muy buenos para nosotros. Vienen, se llevan la mercancía de vuelta a su casa y nosotros podemos sacar un pequeño beneficio”, dijo Terese Rencher, quien compra camisetas con logos de diseñadores fabricadas en Perú en República Dominicana y las vende en el “mercado cubano”.

"Así es como mandé a mi hija a la escuela, a la universidad”, dijo Rencher, que explicó que la joven de 23 años estudia en una escuela de hostelería en Puerto Príncipe.

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Algunos cubanos dijeron que fueron víctimas de robos a manos de jóvenes que sabían que llevan grandes sumas de dinero en efectivo encima, pero siguen prefiriendo realizar el corto viaje a una isla cercana en lugar de las odiseas por las que pasan muchos para alimentar el mercado minorista informal de la isla.

"Comparado con Rusia, Haití está más cerca, no hace frío y la mercancía es prácticamente la misma”, dijo el taxista Braulio Hernández, quien buscaba herramientas y piezas para su taller de reparación de autos.

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Snacks inteligentes para sobrevivir al Guadalupe-Reyes

Sin importar el sabor con el que las prefieras, siempre hay una manera de convertir a las almendras en el snack ideal.

La época más festiva del año está a punto de comenzar y junto con ella una gran oferta de reuniones donde uno de los elementos estrella es la comida: desde platillos típicos hasta los más extravagantes, esta época siempre es la excusa perfecta para que todo el mundo se luzca con excelentes recetas y sabores de la temporada. Pero hablar del Guadalupe – Reyes significa hablar de 4 semanas llenas de fiestas y comida, y pensar en elecciones saludables es muy complicado.

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Para mantener un estilo de vida equilibrado, lo mejor es estar siempre preparados con snacks fáciles de transportar y que satisfagan el hambre. Si estás preparado con un snack saludable como las almendras, será más fácil resistir las tentaciones que se presentan en esta temporada.

Las almendras son fáciles de combinar y puedes mezclarlas con casi todos los alimentos, por ejemplo, con limón, chile piquín y un toque de sal para ofrecer botanas en segundos con proteínas y texturas crujientes; también pueden ser el complemento perfecto para una ensalada que te dará una sensación de saciedad por un tiempo más prolongado gracias al contenido de proteína y fibra que le brindan a tu cuerpo.

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Además de ser ricas y crujientes, una porción de 23 almendras aporta 6 gramos de proteína y 4 gramos de fibra y una variedad de vitaminas y minerales como la vitamina E, magnesio, manganeso, fósforo y riboflavina. Contienen grasas buenas y cero colesterol, ni gluten y son bajas en índice glucémico.

Al añadir almendras a tu día podrás salir victorioso de las posadas y todas las actividades del Guadalupe – Reyes.

¡Este maratón vívelo con almendras!

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Retiran estatua de periodista antiinmigrante

La estatua del director de un diario en Kentucky acusado de instigar a través de sus editoriales antiinmigrantes y anticatólicos un motín que provocó varias muertes en la jornada electoral de 1855 fue retirado el martes de la biblioteca pública de Louisville.

El diario Courier Journal informó que la municipalidad trasladaba la estatua de George Dennison Prentice a un depósito.

La estatua sufrió dos ataques de vándalos desde los violentos sucesos de Charlottesville, Virginia durante un acto nacionalista blanco.

El alcalde Greg Fischer dijo que el fundador del Louisville Journal promovía un mensaje que “condujo al motín del Lunes Sangriento de 1855 en el que murieron al menos 22 personas”. Añadió que la estatua de Prentice no debe estar frente a una biblioteca, que fomenta la educación, la inclusión y la compasión.

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Prentice llamaba a la gente a movilizarse contra la “influencia pestilente de las hordas extranjeras” en la elección. Turbas protestantes del partido nativista “Know-Nothing” impedían a los inmigrantes alemanes y católicos irlandeses votar por los demócratas. Provocaron incendios en barrios enteros, por lo que mucha gente huyó de la ciudad y la economía sufrió las consecuencias durante años.

En esos años se produjeron disturbios en muchas ciudades del país, reflejo de la política antiinmigrante del período anterior a la Guerra Civil.

“Si se quita ‘católico’ del discurso de la década de 1850 y se lo reemplaza por ‘musulmán’ o ‘mexicano’, se parece mucho a lo que escuchamos hoy”, dijo el historiador A. Glenn Crothers, de la Universidad de Louisville.

No se ha resuelto el destino de la estatua. La municipalidad dijo que el cementerio Cave Hill, donde está enterrado Prentice, se niega a aceptarla.

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El arte de interiorizar: Venegas

El autorretrato del pintor Germán Venegas que da pie a la muestra 'Todo lo otro', que exhibe alrededor de 350 piezas suyas en el Museo Tamayo, es enigmático. Su título es "Autorretrato 16", y en él aparece Venegas rodeado de esqueletos desdibujados, observando al espectador sin inmutarse con el pincel en lo alto.

Esa pintura, cuenta Venegas, simboliza una búsqueda de sí mismo al reflexionar sobre la muerte. "Está basada en una práctica budista en la que los maestros mandaban a los monjes a un lugar de la montaña donde había cadáveres devorados por animales salvajes. Los mandaban a ese entorno de hedor, de descomposición del cuerpo, para que meditaran sobre su propia muerte, en busca de trascender el ego".

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Germán Venegas es un artista interesado en el periodo prehispánico y es adepto del budismo zen. Combina estos elementos en su obra, buscando las similitudes: "Hago un planteamiento desde tres visiones distintas, con un punto en común: el arte oriental, occidental y prehispánico, pero lo que permea todo esto es el trabajo de interiorizar", afirma el pintor.

Es artesano desde los 14 años. Entonces adquirió el hábito de trabajar ocho horas diarias, y así ha mantenido su rutina: "Desde que inicié mi trabajo y hasta la actualidad tengo ese horario. Lo aprendí desde que esto se volvió mi oficio". La disciplina es su fórmula para producir más de 350 piezas en los últimos 23 años.

En su trayectoria, Germán Venegas ha discurrido entre la pintura, la escultura, el dibujo y el tallado de madera. Cuando descubrió el zen, esa práctica empezó a abarcar todos los aspectos de su vida y su trabajo: "Estudié minuciosamente los procesos de los grandes maestros de la pintura, como Rembrandt y Leonardo da Vinci. Luego usé ese arte y lo hice mío. Entonces hubo un cambio drástico, porque a pesar de mis logros personales había algo que no estaba entendiendo. En ese momento me encontré con la práctica zen y me di cuenta que por ahí estaban las respuestas que antes no había encontrado".

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Los cuadros y esculturas del pintor son peculiares: predominan los personajes prehispánicos, las figuras talladas en madera con rasgos rudimentarios, los trazos nítidos que se vuelven difusos; los colores vivos y la tinta negra que se intensifica al delinear cabezas olmecas y templos.

Su obra, que varía de lo concreto a lo abstracto, ha cambiado según los aprendizajes adquiridos. "Durante muchos años me apoyé más en la figuración, era mucho más narrativo, pero con el tiempo mi trabajo se ha vuelto más interpretado y ha sucumbido a esta noción de lo que es reconocible hacia lo desconocido, es decir, hacia las formas más abstractas", concluye Venegas, que inaugura este martes la muestra "Todo lo otro" a las 19:30 horas en el Museo Tamayo.

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la mejor opcion

este hotel esta recien remodelado con un estilo modernista de muy buen gusto en cada detalle de sus instalaciones, desde la recepcion, que es pequeña pero agradable y limpia hasta los elevadores y habitaciones.Yo reserve una doble con 2 camas queen y no me arrepentii ya que hasta los colchones y la ropa de cama es nueva y de muy buena calidad. El personal es muy amable y servicial y todos hablan español. La ubicacion es ideal si vas de compras ya que esta muy cerca del Chula cista shop center y de buenos restaurantes.Otra ventaja es que no cobran estacionamiento. Si buscan mas tranquilidad, sugiero piden habitaciones interiores.

guinidelarosa Queretaro, México
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