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¿Amante de la pizza? Estos son 7 motivos por los que no deberías comerla frecuentamente

Cuando las opciones para comer se reducen, no hay comida preparada, nadie quiere cocinar, sales con tu pareja, amigos o simplemente por antojo mientras estás solo, ¿cuántas veces has recurrido a la pizza?

Este popular alimento suele ser la solución a la pregunta: “Entonces ¿qué vamos a comer?”; sin embargo, su consumo excesivo puede dañar tu salud.

El principal enemigo que contiene la pizza se encuentra en el almidón con el que se realiza la harina, el cual proporciona energía que, de no ser gastada, se convierte en grasa.

Estas son 7 razones por las que es dañino comerla frecuentemente.

1. Provoca la caída del pelo

La harina refinada se compone a base de carbohidratos que evitan que el sistema digestivo absorba los nutrientes básicos para el pelo.


2. Genera enfermedades del corazón

Los niveles de triglicéridos aumentan en la sangre; el exceso de esta grasa potencia el riesgo de enfermedades en las arterias coronarias, las cuales suministran sangre al corazón y, como resultado, se puede presentar insuficiencia cardíaca y arritmias.

3. Puede causarte aumento de peso

Este alimento te proporciona una gran cantidad de energía que si no se gasta durante la jornada cotidiana se convierte en grasas que te aumentan el peso y su consumo excesivo puede desembocar en obesidad.



4. Provoca estreñimiento

Con altos niveles de grasas saturadas y sal, la pizza complica el trabajo del sistema digestivo, lo que causa que se esfuerce en exceso y demore en recuperarse; esto puede generar estreñimiento crónico.

5. Proporciona nulo valor nutricional

Entre más refinada esté la harina, las vitaminas, los minerales y otros beneficios que aporta antes de ser procesada desaparecen; esto se hace para que el producto pueda mantenerse mayor tiempo en los estantes de los supermercados.

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6. Causa diabetes

El exceso en el consumo de la pizza aumenta los niveles de glucosa en la sangre, lo que puede desencadenar la diabetes.

7. Muchas cajas de pizza contienen químicos tóxicos

Según el Consejo para la Defensa de Recursos Naturales (NRDC), las cajas contienen químicos para evitar que la grasa de la pizza la maltrate. Estos químicos se mezclan con el alimento y pueden generar problemas de salud.

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Así sería la dieta del futuro, según expertos

Durante la década de los cincuenta, muchos pensaban que la comida que se serviría en las mesas del nuevo milenio sería deshidratada y servida por robots. Sin embargo, la proyección que se tiene para el 2050 es mucho más desalentadora.

Como parte de un encuentro enfocado a dilucidar cómo afectará el cambio climático al planeta para 2050, Erwan Monier, científico del Instituto Tecnológico de Massachusetts y Allie Wist, artista de la Universidad de Nueva York, sumaron esfuerzos para plantearse cómo sería la dieta humana para esa década.

El resultado fue un menú de cuatro tiempos, en los que los alimentos más resistentes a las sequías y cambios de temperatura fueron los protagonistas.

Cada uno de los platos simbolizó un paisaje distinto. Por ejemplo, el primero estuvo inspirado en el bosque, el cual fue representado por dos hongos deshidratados y guisados.

El desierto estuvo presente en el segundo tiempo: Una tarta de calabaza con miel de sorgo, gel de tuna y frutas deshidratadas, mientras que el océano, que representó el tercer tiempo, se identificó con un pescado basa servido con todo y huesos.

El postre, que supone un deshielo total de los glaciares y el Ártico, fue un parfait de leche de pino con humo del mismo árbol, terminado con frutos rojos.

Los cuatro paisajes son metáforas de las acciones a tomarse para detener el cambio climático y sus interpretaciones en claves más o menos positivas.

"Nuestro menú fue diseñado para reflejar la idea de que el cambio climático en varios paisajes puede variar muchísimo, dependiendo en el nivel de acción que se tome al respecto desde ahora y hasta el 2050", apunta Monier.

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Llega arquitectura inspirada en la naturaleza al MUAC

El diseño contemporáneo de edificios y mobiliario inspirado en las olas del mar, las dunas del desierto, la erosión rocosa y las hojas de las plantas, basado en el parametricismo, es la filosofía que sigue Zaha Hadid Architects (ZHA) en sus proyectos bocetados y concretados en distintos países del mundo y México, como la propuesta del Nuevo Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México, que no ganó la licitación, o el Bora Residential Tower proyectado para 2021.

Por primera vez en América Latina, este despacho londinense monta una muestra temporal, que se titula "Diseño como segunda naturaleza. Zaha Hadid Architects", bajo la curaduría de Woody Yao de ZHA, que se exhibe en el Museo Universitario Arte Contemporáneo (MUAC) del 20 de octubre al 3 de marzo.
Es un vistazo a los proyectos surgidos en Zaha Hadid Architects, 30% de los cuales se han concretado y se encuentran en ciudades como Glasgow, Roma, Londres, Miami, Seúl y Taipéi, diseños que se explican a través de una línea del tiempo de proyectos realizados y por realizarse desde 1977 a 2023.

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La exposición integrada por maquetas, planos, prototipos, bocetos, audiovisuales y fotografías de edificios que muestran la fluidez de las formas, la morfología de la adaptación y el replanteamiento de un lenguaje arquitectónico que crea experiencias visuales que dan vida a museos, auditorios, hoteles, recintos acuáticos, estaciones de tren y espacios comerciales.

También exhibe mobiliario y objetos cotidianos como vajillas, que siguen la misma línea de diseño de funcionamiento, belleza, complejidad, simetría y orden inspirado en la naturaleza. En el caso de los edificios, esta firma arquitectónica busca crear espacios continuos que se conectan con el paisaje y al mismo tiempo crear un movimiento, una nueva ola arquitectónica.

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Para Patrik Schumacher, director de la firma londinense desde el fallecimiento de Zaha Hadid en 2016, el parametricismo son los "dobleces arquitectónicos a través de herramientas digitales". La arquitecta Zaha Hadid, ganadora del Premio Pritzker (2004), fundó este despacho arquitectónico en 1979.

"La ambición de Hadid siempre fue crear un nuevo lenguaje arquitectónico, consideraba que el arte era una provocación e inspiración y que el diseño le daba forma a la ciudad real. El arte es una incubadora, así lo veía ella", comenta.

La exposición temporal incluye una videoproyección panorámica que muestra los edificios que han diseñado en el mundo y la interacción con las personas que visitan y trabajan en estos espacios. La muestra reúne tanto los diseños de los edificios que se construyeron como los que se quedaron en el boceto.

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A ritmo de rap 'El Quijote vs. Sancho' en el Cervantino

Unión entre la música popular que le interesa a los jóvenes y el encuentro con lo que esos mismos jóvenes llaman la cultura alta, es lo que se pondrá en juego esta noche durante la final del concurso Cervantes Rap que en esta tercera edición tiene como tema "Quijote vs. Sancho", un certamen convocado por el Festival Internacional Cervantino para impulsar la lectura entre la población juvenil.

La apertura a los raperos responde a una certeza de que ellos son los nuevos juglares de la sociedad contemporánea, así lo concibe Zabel Castro: "el jurado va a estar muy atento a que demuestren su conocimiento sobre el Quijote más allá de que puedan impresionarlos con algún efecto, los golpes bajos no están permitidos, tiene que demostrar que esta es la unión de la cultura literatura con la cultura urbana".

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Cuatem, uno de los finalistas del concurso, dijo que el rap ha sido un instrumento para llegar a nuevos lectores. "Este es género musical que llevo consumiendo desde hace tiempo, pero yo lo he aprovechado porque estudio pedagogía y lo utilizo como junto con las artes en la educación y si tiene algunos toques de literatura puede servir como una estrategia didáctica en distintos grupos sociales.

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Todos los raperos finalistas señalaron que son importantes estos concursos que no se dan en un ambiente de batalla sino de colaboración literaria y oral. Zabel Castro dijo que en esta edición los concursantes si han demostrado un buen conocimiento del Quijote y de Sancho y que esta noche, en el anfiteatro de la Ex Estación del Ferrocarril, saldrá el ganador de este certamen que se abre a culturas urbanas como el hip hop y el rap, acercando la literatura.

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Estrena el Cervantino sede en Orizaba

En la sede alterna del Festival Internacional Cervantino (FIC) en Orizaba, Veracruz, se inauguró ayer la exposición Grandes Artistas Mexicanos de la Plástica del Siglo XX, una colección privada de pinturas, esculturas y grabados perteneciente a Lady Kyra Báez Martell, que reúne obras firmadas por artistas como Diego Rivera, José Clemente Orozco, Isaac Ambriz, Raúl Anguiano, Eduardo Castellanos y Gustavo Montoya, entre otros grandes nombres del arte mexicano.

La primera pieza que se observa al entrar al recinto es obra de Gustavo Montoya, y se titula "Tehuana". Es la pintura de una niña indígena descalza, con un vestido típico color naranja, que mira fijamente con sus enormes ojos almendrados.

Los ojos están cargados de significado, reflejan inocencia y pureza, la esencia de una niña, ataviada con vestimentas tradicionales que pareciera confrontar al espectador, cuestionarlo.

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Predominan en la muestra las pinturas y grabados de Raúl Anguiano: sus retratos hechos mediante la técnica de sanguina plasman la cultura indígena y su forma de vida; son rostros femeninos que denotan angustia, preocupación, y son resueltos a partir de trazos que parecieran aleatorios pero que, en realidad, cumplen con una función desgarradora de la realidad mexicana rural, posrevolucionaria.

La coleccionista posee varios grabados del pintor José Clemente Orozco; se aprecian los trazos negros y violentos, las siluetas deformes y fundidas bajo los títulos "L'Abc", "La verdad", "La chata", "Las Maloras" y el "Libro 20 dibujos". También hay un grabado, más semejante a un boceto a lápiz, del muralista Diego Rivera, titulado "Mujer Totonaca", una figura indígena de perfil que parece casi desdibujada.

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Por la noche se presentó en el Auditorio Metropolitano la Orquesta Filarmónica de Boca del Río, dirigida por Jorge Mester, que presentó un repertorio de tres piezas clásicas: "Obertura para Sueño de una noche de verano" de Felix Mendelssohn; "La noche de los mayas" de Silvestre Revueltas y la "Sinfonía de la Reforma", de Felix Mendelssohn.

"Obertura para Sueño de una noche de verano" fue una pieza que mantenía un ritmo trepidante, cuyos cambios eran ágiles y de súbito se suavizaba, transitaba a un tono más alegre con dominio del violín. Su final fue decreciente, apagado, resuelto de forma exquisita por la Filarmónica de Boca del Río.

En la pieza "La noche de los mayas", compuesta por Silvestre Revueltas para la película del mismo nombre dirigida por Chano Urueta, se apreció una melodía triste, a dos movimientos, con un ritmo estremecedor y angustiante que presagiaba un desenlace sorpresivo y abrupto con cambios de ritmo repentinos durante la ejecución.

Cerraron con la interpretación de la "Sinfonía de la Reforma" de Felix Mendelssohn. La sinfonía estuvo dividida en cuatro movimientos y en su composición se distinguen tintes religiosos, en particular himnos católicos, y aludía también a la mezcla de razas que vivió Mendelssohn en aquella época.

Fue una melodía de aire solemne y ceremonial. Durante los aplausos finales, entre ovaciones, el director del ensamble Jorge Mester agradeció brevemente: "Es un grandísimo placer estar aquí con ustedes".

A los dos eventos acudió el alcalde de Orizaba, Igor Fidel Rojí López, quien aseguró que "seguirán trabajando para que Orizaba siga siendo subsede (del Cervantino)" y mencionó que para llevar a cabo esta expansión del FIC no hubo inversiones privadas, sino que "todos son recursos municipales. Estamos invirtiendo alrededor de un millón de pesos en cuanto a viáticos, honorarios, catering… es de gran proyección para Orizaba".

Aseguró que la derrama económica "es muy buena", que no se aventura a dar números pero que "la ciudad está llena".

Respecto a la selección de actividades que traen del Cervantino a Orizaba, respondió que "nos dieron un catálogo muy amplio de eventos. No nos podíamos aventar con todo, y por ser el primer proyecto fuimos cautelosos. Trajimos 10 eventos del FIC y el resto del programa lo alimentamos con artistas del estado de Veracruz, pero para el próximo año puede crecer".

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